Vin Blanc d’Afrique du Sud
- 750mL
Grande vedette des vins d’Afrique du Sud, le chenin blanc fait monter le plaisir dans ce cru expressif et planant. Les amateurs seront emportés par son nez puissant aux effluves fruités de pomme verte et de citron. Ses notes florales et minérales sont, quant à elles, tout en fraîcheur et promettent un apéro qui décolle à tout coup. À table, sa polyvalence en fait le meilleur ami du cordon-bleu qui aime recevoir à l’amiable.
- CépageChenin blanc
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Pays d'origineAfrique du Sud
- Degré d'alcool13%
Association culinaire
À table, ce blanc sud-africain au profil marqué par les agrumes se mariera avec les poissons blancs citronnés et les fruits de mer relevés. Il prendra aussi son envol aux côtés d'une rafraîchissante salade relevée d'une vinaigrette légèrement sucrée à l'érable ou au miel.
Découvrez le cépage chenin blanc
Si le chenin blanc est cultivé dans les plus grandes plantations d’Afrique du Sud, ce cépage tire en fait ses origines de l’Anjou, en France. D’ailleurs, on le surnomme le «plant d’Anjou». Avec le chardonnay et le sauvignon blanc, il forme aujourd’hui le trio des cépages liés à l’Australasie et occupe près de 20% du vignoble sud-africain. La popularité du chenin blanc s’explique par sa grande polyvalence, qui permet de produire des vins différenciés selon le terroir et le type: mousseux, vins tranquilles secs et même vins doux de garde. Ses arômes migreront selon le terroir, allant des fruits (pomme, melon miel, coing) aux fleurs (pommier, tilleul), en passant par le miel et les champignons. Au-delà des mariages usuels du blanc avec les poissons, les fruits de mer, les volailles et les viandes blanches, l’acidité naturelle du chenin blanc crée un agréable contraste avec le gras de l’avocat et des rillettes.
